Wir fermentieren! Milchsäurefermentation in Theorie und Praxis

Eigene Fermente einfach, sicher, schnell und preisgünstig herstellen. Das ist das Ziel dieses Workshops.

Im Theorieteil lernen wir u.a.:

1. Was ist Fermentation?
2. Warum fermentieren?
3. Was kann fermentiert werden?
4. Verschiedene Fermentationsarten
5. Das ABC für ein gutes Gelingen
(einfach, sicher, schnell, preisgünstig)
6. Troubleshooting - was tun, wenn etwas schief geht?

Im Praxisteil stellen wir drei verschiedene Fermente in unterschiedlichen Verfahren her. Jeder Teilnehmer nimmt seine Fermente mit nach Hause.

Inkl. 16-seitigem Workshop-Skript für Theorie und Praxis sowie zusätzlichem Rezeptheft (20 Seiten).