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Details zur Kräuterwanderung
Längst haben Wildkräuter Einzug in die Spitzenküche gehalten.
Zu Recht, sind sie doch reicher an gesunden Inhaltsstoffen als jedes Zuchtgemüse und entfalten ungeahnte Aromen und Geschmacksnuancen.
Genau das zeigen Ihnen die Diplom-Biologin Bärbel Klemme-Hanf und die Kochexpertin Annette Hartmann von eßkultur Köln in ihrem Tagesseminar "Eifeler WildkräuterGenüsse". Dabei lehnen die beiden bewusst an die berühmten "Delikatessen am Wegesrand" der Wildkräuterpionierin und Botanikerin Brigitte Klemme an.
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