Sammelkalender für Wildkräuter und Heilpflanzen im März

Die Tage werden wieder länger und die Sonne gewinnt an Kraft. Sobald der Frost nachlässt, kann man überall die heilsamen und schmackhaften Wildkräuter wiederfinden. Je nach Witterung sind jetzt schon die jungen Wildkräuter zu erblicken.

Der beliebteste zu dieser Zeit ist wohl der Bärlauch, aus dem man leckeres Bärlauch-Pesto oder Bärlauch-Salz herstellen kann.

Beim Sammeln ist darauf zu achten ihn nicht mit seinen giftigen Doppelgängern, wie z.B. dem Maiglöckchen zu verwechseln.

Wenn aber ein Knoblauchgeruch aufsteigt und es auch beim Zerreiben der Blätter zwischen den Fingern nach Knoblauch riecht, ist es ein gutes Zeichen. Um sicherzugehen, fragt ihr am besten einen Kräuter-Experten oder nehmt einmal im März an einer Kräuterwanderung teil.